Se você ama pizza, mas estava em busca de uma opção sem farinha de trigo que tenha massa crocante e super saborosa, hoje é o seu dia. Vou te ensinar uma receita muito prática com polvilho, farinha de arroz e farinha de aveia que fica super top. Então bora aprender...
Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de aveia e o sal e misture
Acrescente o azeite de oliva e a água e misture novamente até ficar uma massa macia que desgrude das mãos
Adicione o fermento químico, mexa e divida em 2 massas (vão render 2 pizzas de 20 cm)
Recheio
Coloque em uma panela em fogo baixo o azeite de oliva, e o alho e frite
Cuidado para não deixar queimar, quando começar a dourar já desligue o fogo e mantenha misturando o alho
Coloque o azeite com o alho em cima das fatias de abobrinhas, aproveite e já tempere com o orégano (não tempere com sal, pois se demorar vai começar a desidratar)
Montagem
Coloque metade da massa em uma frigideira antiaderente e untada com azeite
é importante que o fogo esteja desligado
Abra a massa até cobrir todo o fundo com a ponta dos dedos
Leve a frigideira ao fogo médio para baixo (cuidado se deixar o fogo alto a massa pode queimar e ficar crua no meio)
Deixe a massa em torno de 6 minutos até que note que a coloração mudou um pouco e sua massa já assou de um lado
Quando passar deste tempo, vire a massa e desligue o fogo
Comece a acrescentar os ingredientes da cobertura:
Molho de tomate, Muçarela ralada, Abobrinha / Sal / Queijo parmesão / Orégano e Azeitonas
Tampe a frigideira, ligue o fogo novamente de médio para baixo e deixe por mais 6 minutos