Como Fazer Pé de Moça
Vou te dar algumas dicas para ver se você adivinha qual é essa receita:Huuummmm é aquele doce de amendoim macio, que todo mundo ama e que tem um toque de chocolate, além de ser super famoso nas festas juninas. E ai sabe qual é?!!Uma última dica ela é a prima ou o irmão do famoso Pé de Moleque.... Aeeee Pé de Moça, isso mesmo, bora para essa receita que você vai amar
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
Para o pé de moça
- 250 g de Amendoim sem pele torrado (1/2 pacote)
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 18 g de Glucose de Milho (1 colher de sopa)
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 10 g de chocolate em pó (1 colher de sopa)
Para cobrir
instruções
- Em uma panela coloque o amendoim, o açúcar, a manteiga e a glucose de milho
- Deixe cozinhar em fogo médio sempre misturando para não queimar o açúcar
- Quando estiver com cor de caramelo abaixe o fogo e acrescente o leite condensado e o chocolate em pó
- Continue mexendo até desprender do fundo da panela, exatamente igual quando fazemos brigadeiro
- Transfira para um refratário forrado com plástico filme e espere esfriar (sempre deixo umas 5 horas esfriando)
- Polvilhe açúcar por cima e desenforme virando sobre uma tábua
- Unte uma faca grande com manteiga e corte quadrados do tamanho que preferir
- Para finalizar passe no açúcar refinado
Observações e Fotos
- Faça em uma panela grande de diâmetro e não tão alta, isso facilita o aquecimento uniforme e fica mais fácil para misturar o caramelo nos amendoins
- Quanto mais você cozinhar depois que está soltando do fundo da panela mais firme o pé de moça ficará
- Armazene em um recipiente seco com tampa por até 5 dias
- Quanto mais você cozinhar depois que está soltando do fundo da panela mais firme o pé de moça ficará
- Armazene em um recipiente seco com tampa por até 5 dias