Pé de Moça - Cook'n Enjoy

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Toda semana receitas deliciosas por Natália Palmegiano

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Pé de Moça

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Como Fazer Pé de Moça

Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
Vou te dar algumas dicas para ver se você adivinha qual é essa receita:
Huuummmm é aquele doce de amendoim macio, que todo mundo ama e que tem um toque de chocolate, além de ser super famoso nas festas juninas. E ai sabe qual é?!!
Uma última dica ela é a prima ou o irmão do famoso Pé de Moleque.... Aeeee Pé de Moça, isso mesmo, bora para essa receita que você vai amar
5 de 5 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 15 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 mins
TEMPO TOTAL 30 mins
CATEGORIA Receitas de Festa Junina
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 16
CALORIAS 243 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Fogão

INGREDIENTES
 

Para o pé de moça

  • 250 g de Amendoim sem pele torrado (1/2 pacote)
  • 180 g de açúcar (1 xícara)
  • 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
  • 18 g de Glucose de Milho (1 colher de sopa)
  • 390 g de leite condensado (1 lata)
  • 10 g de chocolate em pó (1 colher de sopa)

Para cobrir

  • açúcar

MODO DE PREPARO
 

  • Em uma panela coloque o amendoim, o açúcar, a manteiga e a glucose de milho
  • Deixe cozinhar em fogo médio sempre misturando para não queimar o açúcar
  • Quando estiver com cor de caramelo abaixe o fogo e acrescente o leite condensado e o chocolate em pó
  • Continue mexendo até desprender do fundo da panela, exatamente igual quando fazemos brigadeiro
  • Transfira para um refratário forrado com plástico filme e espere esfriar (sempre deixo umas 5 horas esfriando)
  • Polvilhe açúcar por cima e desenforme virando sobre uma tábua
  • Unte uma faca grande com manteiga e corte quadrados do tamanho que preferir
  • Para finalizar passe no açúcar refinado

FOTOS E DICAS

- Faça em uma panela grande de diâmetro e não tão alta, isso facilita o aquecimento uniforme e fica mais fácil para misturar o caramelo nos amendoins
- Quanto mais você cozinhar depois que está soltando do fundo da panela mais firme o pé de moça ficará
- Armazene em um recipiente seco com tampa por até 5 dias

PALAVRA-CHAVE brigadeiro firme, doce caseiro, pé de moça

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