Pavê Floresta Negra

Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó

Mexa até ficar bem homogêneo

Acrescente o leite morno e mexa mais um pouco

Em seguida comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos enquanto continua mexendo

Por último acrescente o fermento químico e mexa

Transfira a massa para o refratário que você vai montar o pavê, untado e enfarinhado (utilizei um oval de 35 x 25cm)

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele estar limpo

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas

E mexa a cada ida ao equipamento

Até que derreta por completo

Junte o creme de leite e misture até que fique homogêneo e reserve

Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado

Bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas, a textura de chantilly e reserve

Misture o leite com a calda da cereja e reserve

Pegue o refratário oval que fez o bolo e lave-o

Coloque no fundo uma camada fina de chantilly

Por cima metade da massa de bolo de chocolate

Molhe com metade da mistura de calda da cereja com leite

Por cima mais chantilly e agora coloque junto metade das cerejas picadas

Depois mais uma camada de bolo de chocolate

Molhe com a outra metade da mistura de calda da cereja com leite

Por cima mais chantilly e a outra metade das cerejas picadas e alise um pouco

Por cima complete com a ganache de chocolate

E leve para a geladeira

Coloque o restante do chantilly em um saco de confeiteiro com o bico de sua preferência e decore as laterais

Coloque as cerejas nos picos e no meio complete com as raspas de chocolate