INGREDIENTES
- 200 g de Chocolate ao leite ou meio amargo picado
- 2 Claras
- 135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
- 1/2 colher de café de Cremor de tártaro
- 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
instruções
- Em uma panela misture as claras com o açúcar
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre
- Tome cuidado para não deixar ferver, isso poderia cozinhar as claras
- Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram
- Mexa até que fique homogêneo, cerca de 4 minutos
- Transfira para o pote da batedeira e acrescente o cremor de tártaro e a essência de baunilha e bata por cerca de uns 6 minutos
- Derreta o chocolate (ATENÇÃO: caso utilize o chocolate nobre saiba que deve fazer a temperagem, segue o link com o vídeo que já fiz sobre o assunto: https://www.youtube.com/watch?v=0u6ADqNFLmY&t=145s)
- Pegue uma forma de ovos de 250g e preencha de chocolate com crocante até a marcação
- Bata a forma na bancada para retirar bolhas de ar do chocolate
- Coloque as outras partes da forma, aperte um pouco
- Leve a geladeira por cerca de 10 minutos ou até a forma ficar esbranquiçada
Observações e Fotos
