Maçã do Amor - Cook'n Enjoy

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Toda semana receitas deliciosas por Natália Palmegiano

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Maçã do Amor

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Como fazer Maçã do Amor

Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy
Festa Junina sem maçã do amor não é festa junina neh?! Então vem comigo que eu te ensino a preparar esta gostosura
5 de 198 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 40 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 mins
TEMPO TOTAL 1 hr 10 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Receitas de Festa Junina, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Americana
PORÇÕES 10
CALORIAS 242 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Fogão

INGREDIENTES
 

  • maçã (10 unidades)
  • 450 g de Açúcar (2 xícaras e 1/2)
  • 240 mL de Água (1 xícara)
  • 15 mL de Vinagre de álcool ou de maçã (1 colher de sopa)
  • 15 g de Corante vermelho em pó (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO
 

  • Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé ou de churrasco em cada maçã no lado do cabinho e reserve.
  • Para a calda coloque em uma panela de fundo grosso o açúcar a água o vinagre branco e o corante em pó, misture bem e leve ao fogo baixo e não mexa mais
  • Depois de aproximadamente 20 minutos comece a testar o ponto da calda, se tiver um termômetro ele será quando chegar próximo a 145ºC
  • Se não tiver termômetro um teste simples é pegar com uma colher um pouco da calda e jogar em um copo com água
  • Depois pegue a calda firme e jogue em algum recipiente, se fizer um barulho de vidro está no ponto (igual fiz no vídeo)
  • Nesse ponto retire a panela do fogo, espere de 1 a 2 minutos e banhe as maçãs
  • Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente
  • Deixe secar em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga
  • Quando secar embale em papel celofane e decore como quiser

FOTOS E DICAS

DICA: Após secar bem embale as maçãs em papel celofane
– Validade na geladeira até 72 horas
– Validade em temperatura ambiente até 12 horas, afinal a casquinha é muito delicada e pode derreter dependendo da temperatura
 
PALAVRA-CHAVE maçã caramelada, maçã caramelizada, maçã do amor

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