Olhem essa super Farofa de TorresmoSuper crocante é uma versão deliciosa para acompanhar desde um churrasco, feijoada ou até mesmo para rechear um peru.Bora aprender essa receita que é super rápida.
Coloque a barriga já picada em uma panela alta e leve em fogo baixo
Isso fará com que a gordura solte da barriga
Mexa um pouco e quando começar a mudar de coloração tampe a panela
Deixe tampada até começar a fazer barulho de pipoca estourando
Espere o barulho parar um pouco abra e mexa um pouco (tome muito cuidado com as explosões e o óleo quente)
Feche novamente e deixe tampado
De vez em quando abra e olhe para ver a coloração do torresmo
Quando estiver bem dourado desligue o fogo e mantenha a panela tampada por uns 5 minutos até o óleo dar uma esfriada
Comece a retirar com uma escumadeira o torresmo e coloque em papel toalha para absorver a gordura
Verifique a quantidade de óleo que sobrou na panela, se tiver uma quantidade muito grande você pode retirar um pouco
Ligue o fogo novamente e acrescente a cebola picada
Deixe fritar bastante, mexa de vez em quando até ficar bem douradinha
Em seguida acessar o alho e frite mais um pouco, fique atento, pois ele pode queimar fácil
Depois acrescente a farinha de mandioca e misture bem para que ela hidrate, cerca de 2 minutos
Se você quiser utilizar a farinha de mandioca comum, aquela que não é torrada, você deve manter misturando no fogo por cerca de 5 minutos para que ela fique douradinha e torrada
Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes que são o torresmo, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino
Observações e Fotos
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