escondidinho de frigideira

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Corte as batatas cozidas ainda quentes ao meio, no sentido do comprimento

  2

  Passe-as por uma peneira, colocando a parte interna para baixo

  3

  Com as batatas já amassadas transfira-as para uma panela

  4

  Deixe o fogo médio e acrescente metade do leite e misture

  5

  Quando incorporar acrescente o restante e mexa novamente

  6

  Coloque toda a manteiga e o sal

  7

  Misture bem até que comece a soltar do fundo da panela e reserve

  8

  Em outra panela em fogo alto coloque o óleo e espere aquecer

  9

  Acrescente a carne moída e mexa de vez em quando

  10

  Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha

  11

  Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo

  12

  Acrescente o alho e misture

  13

  Deixe ele fritar

  14

  Em seguida acrescente a cebola

  15

  Deixe até que ela fique transparente

  16

  Acrescente o sal e a pimenta do reino misture e acrescente aproximadamente 1 xícara de água

  17

  Baixe o fogo e deixe cozinhar

  18

  Quando a água secar desligue o fogo

  19

  Pegue uma frigideira (utilizamos uma de 26 cm de diâmetro) e coloque metade do purê de batata, espalhe ele por toda a frigideira

  20

  Por cima despeje a carne moída e fique atento para que tenha recheio em cima de todo o purê

  21

  Em seguida coloque o restante do purê de batatas e acerte bem para ficar nivelado

  22

  Finalize com o queijo muçarela por cima

  23

  Tampe a panela e leve ao fogo bem baixinho por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido

Observações e Fotos