instruções
- Coloque todos os ingredientes na panela de pressão o peito de frango (pode ser com osso e com pele ou sem, você que decide) a cebola, o salsão, a cenoura, as folhas de louro e o sal
- Cubra com água (cerca de 1,5L) e tampe a panela
- Leve ao fogo alto
- Quando pegar pressão cozinhe por 25 a 30 minutos
- Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente
- Retire os legumes e transfira uma panela menor, transfira o caldo também
- Tampe a panela de pressão e sacuda bastante rapidamente para desfiar o frango
- Outra forma de desfiar é transferir para uma batedeira e bater por 1-2 minutos
- E o caldo de frango é só deixar reduzir no fogo por uns 15 minutos e depois peneirar
Observações e Fotos
Validade:
– O frango desfiado após frio pode ser armazenado dentro de um saquinho próprio para alimentos e ser armazenado na geladeira por 3 dias ou no freezer por 90 dias;
– Já o caldo de frango pode ser armazenado na geladeira por 5 dias ou no freezer em forminhas de gelo e armazenar por 120 dias, perfeito para colocar no arroz, risoto, sopas e outras preparações.
– O frango desfiado após frio pode ser armazenado dentro de um saquinho próprio para alimentos e ser armazenado na geladeira por 3 dias ou no freezer por 90 dias;
– Já o caldo de frango pode ser armazenado na geladeira por 5 dias ou no freezer em forminhas de gelo e armazenar por 120 dias, perfeito para colocar no arroz, risoto, sopas e outras preparações.