Como Cozinhar e Desfiar o Frango e ainda fazer Caldo de Frango
Hoje vou te explicar como como cozinho e desfio o frango. Além disso, vou te ensinar a como utilizar e armazenar o caldo do frango. Bora aprender que o vídeo de hoje está incrível.
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão o peito de frango (pode ser com osso e com pele ou sem, você que decide) a cebola, o salsão, a cenoura, as folhas de louro e o sal
Cubra com água (cerca de 1,5L) e tampe a panela
Leve ao fogo alto
Quando pegar pressão cozinhe por 25 a 30 minutos
Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente
Retire os legumes e transfira uma panela menor, transfira o caldo também
Tampe a panela de pressão e sacuda bastante rapidamente para desfiar o frango
Outra forma de desfiar é transferir para uma batedeira e bater por 1-2 minutos
E o caldo de frango é só deixar reduzir no fogo por uns 15 minutos e depois peneirar