Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa bem
Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos
Massa
Adicione em uma tigela a farinha de trigo, o leite em pó, o chocolate em pó, a manteiga, o mel, as gemas, o sal, a essência e a água
Misture bem com uma espátula, quando achar que está com dificuldade amasse com as mãos
Você verá que a massa está seca, mas fique tranquilo, pois iremos acrescentar neste momento a esponja
Depois de acrescentar misture mais um pouco com a espátula e pode mexer com as mãos novamente
Mexa muito bem até ficar uma massa bem elástica (sua mão vai ficar bem grudenta é normal rs)
Muita atenção se você tiver gotas de chocolate forneáveis você poderá misturar neste momento na massa (no meu caso coloquei as gotinhas de chocolate meio amargo)
E misture novamente
Caso não tenha você deverá fazer outro procedimento conforme descrito abaixo
Divida a massa ao meio
Transfira metade da massa para a bancada limpa e levemente enfarinhada
Abra delicadamente com a ponta dos dedos e recheie com metade do chocolate branco não forneável
Enrole a massa igual rocambole
Coloque dentro da forma de colomba pascal de 500g (faremos colombas de 750g)
Repita o mesmo processo
Deixe descansar em local quentinho por cerca de 1 hora até dobrarem de volume
Depois que cresceu leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 35 minutos
Cobertura
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos dentro do micro ondas
Mexa sempre após este tempo para não deixar queimar
Quando estiver completamente homogêneo adicione o creme de leite e misture bem
Na hora de servir a colomba decore com a cobertura de chocolate e finaliza com o granulado branco
Observações e Fotos
PALAVRA-CHAVE colomba com frutas, colomba de chocolate, colomba pascal
