INGREDIENTES
- 4 Laranjas
- 2 Limões
- 225 g de Açúcar (1 xícara e 1/4)
instruções
- Lave bem as laranjas e limões
- Retire a casca com uma faca, tente não cortar profundamente, o melhor é que seja mais superficial
- Corte as cascas em tiras finas
- Coloque em uma panela com água em temperatura ambiente
- Leve ao fogo, quando ferver deixe cozinhar por 1 minuto
- Descarte a água e coloque água limpa
- Volte ao fogo até ferver, cozinhe por 1 minuto
- Descarte novamente a água e coloque mais água limpa
- Retorne ao fogo e repita o processo, deixe ferver por 1 minuto após levantar fervura
- Descarte a água e seque com papel toalha as casquinhas
- Coloque em uma panela as casquinhas e o açúcar e leve ao fogo
- Mantenha sempre mexendo
- O açúcar vai derreter e envolver as casquinhas
- Depois de alguns minutos ele vai começar a açucarar nas laterais da panela
- A partir desse momento deixe por mais 1 minuto no fogo
- Retire do fogo e jogue em um tabuleiro
- Mexa de um lado ao outro as casquinhas para esfriarem
Observações e Fotos
Rendeu 190g de casquinhas cristalizadas
Após secas e frias você pode colocar em potes de vidro ou embalar e manter em local seco e arejado, longe de raios solares por até 90 dias.
Não colocar na geladeira!
