calzone de calabresa
Calzone é muito conhecido por muitos como pizza dobrada e recheada, rsÉ uma receita italiana e pode ser doce ou salgada. Hoje vou ensinar para vocês um recheio salgado de calabresa que combina super bem com esta gostosura.
PORÇÕES8
CALORIAS642 Kcal
PREP. 50m
COZ. 40m
TOTAL1h 30m
COZINHAItaliana
INGREDIENTES
Massa
300 g de farinha de trigo(2 xícaras e 1/2)
5 g de Açúcar(1 colher de chá)
5 g de Fermento biológico instantâneo(1/2 envelope)
1 pitada de sal
39 mL de óleoou azeite (3 colheres de sopa)
180 mL de Águamorna (3/4 de xícara)
Recheio e decoração
300 g de queijo muçarela
400 g de linguiça calabresadefumada fatiada
1 cebola picada
120 mL de molho de tomate(1/2 xícara)
oréganoa gosto
1 gema
10 g de queijo parmesãoralado (1 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Coloque em um tigela a farinha, o fermento e o açúcar e mexa com uma colher
2
Acrescente o óleo ou azeite a água morna e a pitada de sal e misture bem
3
Quando começar a ficar com dificuldade de misturar com uma colher pode mexer com as mãos
4
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 5 minutos em uma bancada
5
Unte com óleo uma tigela e coloque a massa
6
Cubra com um pano e deixe crescer por uns 30 minutos em local sem corrente de vento
7
Enfarinhe a bancada e transfira a massa
8
Abra a massa com um rolo em torno de 2mm de espessura
Recheio
1
Em uma panela em fogo baixo coloque a linguiça
2
Deixe que comece a soltar a gordura
3
Quando fritar acrescente a cebola e deixe até que fique dourada
4
Retire do fogo
Montagem
1
Abra a massa em formato redondo
2
Em metade da massa coloque um pouco de molho de tomate
3
Por cima a calabresa refogada
4
Em seguida o queijo muçarela
5
E por último o orégano
6
Feche o calzone
7
Nas laterais faça dobras com a ponta do dedo indicador
8
Transfira para uma assadeira
9
Pincele com a gema levemente batida
10
Decore com orégano e queijo parmesão
11
Leve ao forno 180C por cerca de 30 minutos
Observações e Fotos
