Como Fazer Brigadeiro, Beijinho e Bicho de Pé Gourmet
Como meu aniversário esta chegando quis fazer algo bem gostoso e resolvi gravar esse trio de docinhos de festa que ainda não tinha feito no canal. Então bora saborear.
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EQUIPAMENTO
- Fogão
- Geladeira
INGREDIENTES
Brigadeiro
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
- 100 g de Chocolate meio amargo
- 100 g de Granulado
Beijinho
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
- 100 g de Coco seco em flocos
- 100 mL de Leite de coco (1/2 garrafinha)
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
- 100 g de Chocolate branco
- 50 g de Coco seco
- Cravo em flor
Bicho de pé
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
- 42 g de Preparado sabor morango (6 colheres de sopa)
- 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
- 100 g de Chocolate branco
- 50 g de Açúcar cristal
MODO DE PREPARO
Brigadeiro
- Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo
- Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo
- Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela
- Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar
- Despeje o brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo
- Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole
- Em seguida passe pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha
Beijinho
- Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o coco seco em flocos, o leite de coco, a manteiga e o chocolate branco
- Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo
- Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela
- Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar
- Despeje o brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo
- Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole
- Em seguida passe pelo coco seco ou pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha, por último coloque o cravo bem no centro
Bicho de pé
- Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o preparado sabor morango, a manteiga e o chocolate branco
- Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo
- Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela
- Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar
- Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole
- Em seguida passe pelo açúcar ou pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha
- Despeje o brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo
FOTOS E DICAS
Validade:
- Sob refrigeração (geladeira): 7 dias
- Temperatura ambiente: 3 dias
- Brigadeiro 34 unidades de 15g
- Beijinho 45 unidades de 15g
- Bicho de Pé 36 unidades de 15g