Como fazer Bolo Red Velvet
A receita de hoje é um delicioso e lindíssimo Bolo Red Velvet!O bolo veludo vermelho tem a coloração vermelha e é recheada e coberto com um creme leve de cream cheese. Se você nunca experimentou essa perdição não sabe o que está perdendo.
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INGREDIENTES
Massa
- 3 ovos
- 300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
- 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
- 10 g de cacau em pó (1 colher de sopa)
- 100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
- 170 g de Iogurte natural (1 pote)
- 120 mL de leite (1/2 xícara)
- 15 mL de vinagre branco (1 colher de sopa)
- 5 g de fermento químico (1 colher de chá)
- 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
- 10 g de Corante vermelho (2 colheres de chá)
- 10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)
Recheio e cobertura
- 450 g de cream cheese
- 120 g de manteiga (6 colheres de sopa)
- 210 g de Açúcar de confeiteiro (1 xícara e 1/2)
- 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
instruções
Massa
- Adicione o vinagre no leite e reserve
- Derreta a manteiga e dissolva o corante vermelho e reserve
- Coloque em uma tigela os ovos e o açúcar peneirado e misture com um batedor de claras
- Em seguida adicione a manteiga com o corante, o iogurte, o leite com vinagre e mexa até ficar homogêneo
- Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados e mexa novamente até ficar homogêneo
- Por último coloque a essência de baunilha, o sal, o fermento e o bicarbonato peneirados
- Distribua a massa em 2 formas redondas de fundo removível de 23cm de diâmetro, untadas, enfarinhadas e com um papel manteiga no fundo
- Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 35 minutos
- Deixe esfriar e desenforme
- Corte cada bolo ao meio e esfarele um pouco deles para utilizar esses farelos vermelhos de massa na decoração
Recheio e cobertura
- Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata uns 2 minutos para ficar fofo
- Adicione a essência de baunilha e em colheradas o açúcar de confeiteiro
Montagem
- Forre a forma com um saquinho de alimentos e coloque uma fatia do bolo, coloque um pouco de recheio, mais uma massa, mais recheio, mais uma massa, mais recheio e finalize com uma massa
- Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar
- Retire da geladeira, vire a forma em um prato e retire o saquinho ao redor
- Coloque mais recheio na parte de cima, tente deixar reto
- Passe uma camada fina nas laterais e decore com o farelo do bolo
Observações e Fotos
