A receita de hoje é um delicioso e lindíssimo Bolo Red Velvet!O bolo veludo vermelho tem a coloração vermelha e é recheada e coberto com um creme leve de cream cheese. Se você nunca experimentou essa perdição não sabe o que está perdendo.
Derreta a manteiga e dissolva o corante vermelho e reserve
Coloque em uma tigela os ovos e o açúcar peneirado e misture com um batedor de claras
Em seguida adicione a manteiga com o corante, o iogurte, o leite com vinagre e mexa até ficar homogêneo
Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados e mexa novamente até ficar homogêneo
Por último coloque a essência de baunilha, o sal, o fermento e o bicarbonato peneirados
Distribua a massa em 2 formas redondas de fundo removível de 23cm de diâmetro, untadas, enfarinhadas e com um papel manteiga no fundo
Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 35 minutos
Deixe esfriar e desenforme
Corte cada bolo ao meio e esfarele um pouco deles para utilizar esses farelos vermelhos de massa na decoração
Recheio e cobertura
Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata uns 2 minutos para ficar fofo
Adicione a essência de baunilha e em colheradas o açúcar de confeiteiro
Montagem
Forre a forma com um saquinho de alimentos e coloque uma fatia do bolo, coloque um pouco de recheio, mais uma massa, mais recheio, mais uma massa, mais recheio e finalize com uma massa
Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar
Retire da geladeira, vire a forma em um prato e retire o saquinho ao redor
Coloque mais recheio na parte de cima, tente deixar reto
Passe uma camada fina nas laterais e decore com o farelo do bolo