Bolo Mousse de Limão

• ▢
  MASSA
• ▢
  Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o suco de limão e o açúcar
• ▢
  Bata por uns 2 minutos
• ▢
  Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos e depois as raspas de limão e o fermento químico
• ▢
  Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
• ▢
  Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30 minutos ou até espetar o palito e sair limpo

Cobertura

• ▢
  Coloque água na gelatina sem sabor e misture bem
• ▢
  Deixe reservada para hidratar enquanto preparamos o resto da cobertura
• ▢
  Coloque em uma batedeira o creme de leite fresco bem gelado e bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas
• ▢
  Adicione o leite condensado e bata por mais uns 10-15 segundos apenas para incorporar
• ▢
  Junte o suco de limão e as raspas de limão e bata mais uns segundos novamente
• ▢
  Pegue a gelatina hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter
• ▢
  Adicione-a na mousse e bata rapidamente

Montagem

• ▢
  Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme
• ▢
  Para retirar o fundo da assadeira também passe uma faca em volta
• ▢
  Lave a forma que fez o bolo
• ▢
  Para deixar o bolo bem nivelado corte o topinho
• ▢
  E transfira novamente para a forma já limpa
• ▢
  Despeje por cima a mousse de limão e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
• ▢
  Na hora de desenformar passe uma faca ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
• ▢
  Transfira para um prato e decore com raspas de limão