Como fazer Bolo Mousse de Limão
Quem gosta de sobremesas com limão vai se apaixonar pela junção do bolo de limão com a mousse de limão. Bolo lindissímo e absurdamente delicioso. Bora aprender…
Vídeo
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
INGREDIENTES
Massa
- 2 unidades de Ovo
- 60 mL de Leite (1/4 xícara)
- 60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
- 30 mL de Suco de limão espremido (2 colheres de sopa)
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 150 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/3)
- 10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
- Raspas de limão (1 unidade)
Cobertura
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 240 mL de Creme de leite fresco (1 xícara)
- Raspas de limão (2 unidades)
- 120 mL de Suco de limão espremido (1/2 xícara)
- 6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
- 45 mL de Água (3 colheres de sopa)
instruções
- MASSA
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o suco de limão e o açúcar
- Bata por uns 2 minutos
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos e depois as raspas de limão e o fermento químico
- Transfira para uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por cerca de 30 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
Cobertura
- Coloque água na gelatina sem sabor e misture bem
- Deixe reservada para hidratar enquanto preparamos o resto da cobertura
- Coloque em uma batedeira o creme de leite fresco bem gelado e bata em velocidade baixa por cerca de aproximadamente 3 minutos até que forme ondas
- Adicione o leite condensado e bata por mais uns 10-15 segundos apenas para incorporar
- Junte o suco de limão e as raspas de limão e bata mais uns segundos novamente
- Pegue a gelatina hidratada e leve ao micro ondas por 15 segundos para derreter
- Adicione-a na mousse e bata rapidamente
Montagem
- Com o bolo já frio passe uma faca em volta da forma e desenforme
- Para retirar o fundo da assadeira também passe uma faca em volta
- Lave a forma que fez o bolo
- Para deixar o bolo bem nivelado corte o topinho
- E transfira novamente para a forma já limpa
- Despeje por cima a mousse de limão e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
- Na hora de desenformar passe uma faca ao redor da forma e coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
- Transfira para um prato e decore com raspas de limão
Observações e Fotos
DICA: no vídeo explico como fazer as raspas de limão torcidinhas