Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água

Leve ao fogo alto

Quando pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos

Espere a pressão sair naturalmente

Escorra a água e transfira para uma tigela, retire o fiapo interno

Amasse com um garfo ou amassador de batatas

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar bem e ficar firme

Quando esfriar acrescente o queijo parmesão e misture bem

Comece a acrescentar aos poucos a farinha de arroz até não grudar mais nas mãos

Coloque em uma panela a manteiga e espere derreter um pouquinho

Acrescente e refogue até que comece a ficar transparente

Em seguida acrescente o tomate e refogue por mais 4-5 minutos

Junte a carne seca e mexa bem para que envolva com todos os demais ingredientes

Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada

Espere esfriar

Quando já estiver frio acrescente o queijo muçarela e misture bem

Unte as mãos com azeite ou óleo e pegue um pouco de massa

Abra na palma de mão e recheie com o refogado de carne seca

Feche e modele do formato que preferir

Leve para o freezer por 20 minutos

Unte a grade da air fryer com azeite ou óleo e coloque os bolinhos

Pincele por cima demais um pouquinho de óleo ou azeite de oliva

Coloque em 200ºC por cerca de 7-8 minutos