INGREDIENTES
BISCOITO
- 330 g de Farinha de trigo (2 xícara e 3/4)
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- Canela em pó (1 colher de chá)
- 50 g de Manteiga picada (2 colheres e 1/2 de sopa)
- 2 Ovos
- 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
PARA POLVILHAR
- 45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
- Canela em pó a gosto
instruções
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a manteiga picada e misture com a ponta dos dedos
- Adicione os ovos levemente batidos e mexa mais um pouco
- Quando formar uma massa acrescente o fermento químico e misture mais
- Caso ainda esteja muito pegajosa lave as mãos e verifique se a massa não gruda mais nas pontas dos dedos, caso isso ocorra tampe e leve para a geladeira por 30 minutos
- Caso não, coloque um pouquinho mais de farinha de trigo
- Com a massa gelada, pegue porções de massa e faça bolinhas
- Distribua por uma assadeira untada e enfarinhada deixando um espaço entre os biscoitinhos (fiz biscoitinhos em torno de 10g)
- Leve-os novamente para a geladeira enquanto o forno pré aquece (uns 15 minutos)
- Retire da geladeira e achate-os com um garfo, faça marcações mais fundas
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 15-20 minutos
- Quando mais frios retire-os do forno
- Misture o açúcar com a canela em pó e passe os biscoitos
Observações e Fotos
Esse biscoitinho vai ovo, então não é legal congelar a massa crua.
Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios e passados no açúcar e canela armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias.
