INGREDIENTES
- 600 g de Batata descascada e picada (3 unidades médias)
- 13 mL de Óleo (1 colher de sopa)
- 5 dentes de Alho amassado
- 50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 30 g de Parmesão ralado (3 colheres de sopa)
instruções
- Cozinhe as batatas picadas em água fervente
- Escorra e depois amasse
- Em seguida passe por uma peneira com uma colher
- Assim a massa fica bem lisinha e reserve
- Em uma panela coloque o azeite e doure o alho, deixe ele clarinho para não queimar na fritura
- Adicione o alho frito na batata amassada, junto com o amido de milho, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha picada e mexa bem
- Quando a massa estiver mais fria adicione o parmesão ralado e mexa mais um pouco
- Abra a massa em cima de uma folha de papel manteiga, papel alumínio ou tapete de silicone que é o que estou usando
- Corte igual anéis de cebola, utilizei um cortador de 6,5 cm e um bico de confeitar de 3,8cm
- Pincele um pouquinho de óleo assadeiras e vá colocando os anéis
- Se não quiser fazer assim é só fazer rolinhos de massa e unir eles bem, tome cuidado para não deixar ar no interior da massa
- Aqueça bem o óleo e frite até dourar
- Consuma imediatamente
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: a massa crua pode ser armazenada por até 24 horas na geladeira se estiver bem embalada em filme plástico. E caso esteja um pouco úmida é só colocar um pouco mais de amido de milho;
– Se sobrar anéis fritos o melhor é aquecer eles na airfryer para que fiquem crocantes.
– Validade: a massa crua pode ser armazenada por até 24 horas na geladeira se estiver bem embalada em filme plástico. E caso esteja um pouco úmida é só colocar um pouco mais de amido de milho;
– Se sobrar anéis fritos o melhor é aquecer eles na airfryer para que fiquem crocantes.