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Como fazer Tender com Molho Agridoce
Hoje vamos te ensinar uma receita clássica de Natal, Tender com Molho Agridoce!
Tempo de Preparo
20
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
30
minutes
mins
Tempo Total
50
minutes
mins
Porções:
12
Calorias:
154
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Fogão
INGREDIENTES
1
kg de
Tender
(1 unidade)
15
mL de
Mel
(1 colher de sopa)
Cravo da índia
180
mL de
Suco de laranja
(3/4 de xícara)
90
g de
Açúcar
(1/2 xícara)
10
g de
Amido de milho
(1/2 colher de sopa)
instruções
Tender:
Faça cortes rasos no tender (marcações em dois sentidos como se fossem quadradinhos)
Espete os cravos nas junções dos cortes
Se quiser que o tender fique parado em uma posição, sem risco de rodar, faça um pequeno corte na parte de baixo
Pincele o mel pela parte de cima
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio
Leve ao forno 180ºC por 15 minutos para dourar
Molho:
Acrescente umas 3 colheres de suco de laranja no amido de milho e mexa bem para diluir
Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo baixo para caramelizar, mexa de vez em quando, para não queimar
Quando estiver completamente derretido acrescente aos poucos o suco de laranja
Nesse momento todo o açúcar irá cristalizar
Deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos, sempre mexendo, até que o açúcar dissolva por completo
Acrescente o amido de milho dissolvido no suco de laranja e mexa bem
Após levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos
Sirva acompanhado do tender