100g deGeléia de frutas vermelhas (5 colheres de sopa)
Frutas vermelhas a gosto
instruções
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal, as raspas de laranja, a canela em pó e a noz moscada
Junte a manteiga e amasse até obter uma consistência úmida parecida como farofa
Em outra tigela bata levemente o ovo e acrescente o creme de leite, dê uma leve misturada e junte na massa
Trabalhe a massa em uma superfície limpa e enfarinhada até ficar macia
Em seguida acrescente as uvas passas e mexa mais um pouco
Com a ponta dos dedos abra a massa em uma superfície enfarinhada em uma altura de aproximadamente 1 cm
Utilize um cortador de 7 cm de diâmetro para fazer os scones, caso não tenha um cortador pode utilizar uma xícara ou a boca de um copo
Coloque os scones em uma assadeira untada e enfarinhada deixando uma distância de 2 cm de distância entre eles; Pincele os scones com uma gema batida e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos
Ou até crescerem e ficarem dourados
Corte-os ao meio e recheie fartamente com cream cheese Polenghi, a geléia de frutas vermelhas e as frutas vermelhas