Quer aprender um bolo de cenoura perfeito? Nada de bater a farinha de trigo ou colocar excesso de cenoura hein! Você vai ter um bolo delicioso e fofinho.
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura e o óleo; Bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa
Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos o açúcar sempre mexendo
Quando incorporar completamente adicione a farinha também aos poucos
Por último acrescente o fermento químico e misture rapidamente
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (utilizei uma forma de 33 cm de comprimento x 23 cm de largura x 5cm de altura)
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, de qualquer forma faça o teste do palito, espetando ele bem no centro da sua massa, quando sair limpo já está pronto
Cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma panela
Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar
Quando começar a ferver comece a mexer bem rápido e conte 1 minutinho no relógio
Assim que ela soltar do fundo da panela
Despeje imediatamente sobre o bolo (ele pode estar morno ou frio para essa etapa)
Espere a cobertura começar a secar um pouquinho e comece a cortar
Esse pequeno detalhe vai deixar suas fatias de bolo com um corte perfeito