Este sem dúvidas é o pudim mais leve que você vai comer na vida...rsParece que você está comendo "nuvens" que desmancham quando em contato com a boca huuuumVem aprender a fazer esse maravilhoso Pudim de Claras delicioso!
Prepare o caramelo do pudim com o açúcar da calda e 1/2 xícara de água
Quando estiver em cor de caramelo despeje na forma de pudim, espalhando muito por todos os cantos, isso é essencial para que o pudim desenforme certinho. Reserve a forma
Bata as claras na batedeira, quando triplicarem de tamanho e já estiverem brancas comece a adicionar o açúcar
Coloque de colherada em colherada
Por último acrescente a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto
Desligue a batedeira e transfira para a forma de pudim com caramelo
Depois bata a forma na mesa para acomodar bem as claras em todos os cantos da forma, é importante que para essa receita utilize no mínimo uma forma de 23cm de diâmetro
Leva em banho-maria preaquecido a 160ºC por aproximadamente por 1 hora e 20 minutos, não pode cobrir com papel alumínio, pois ele cresce bastante
Após esse tempo desligue o fogo e deixe o pudim dentro por mais 10 minutos
Em seguida já passe uma faca nas laterais e no centro da forma e desenforme-o ainda quente