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Como fazer Pudim de Claras

Cook'n Enjoy
Este sem dúvidas é o pudim mais leve que você vai comer na vida...rs
Parece que você está comendo "nuvens" que desmancham quando em contato com a boca huuuum
Vem aprender a fazer esse maravilhoso Pudim de Claras delicioso!
5 de 4 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 30 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hr 20 mins
TEMPO TOTAL 1 hr 50 mins
CATEGORIA Receitas de Natal
COZINHA Portuguesa
PORÇÕES 8
CALORIAS 222 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

  • 6 unidades de Clara de ovo
  • 180 g de Açúcar para o pudim (1 xícara)
  • 225 g de Açúcar para a calda (1 xícara e 1/4)
  • 10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)

MODO DE PREPARO
 

  • Prepare o caramelo do pudim com o açúcar da calda e 1/2 xícara de água
  • Quando estiver em cor de caramelo despeje na forma de pudim, espalhando muito por todos os cantos, isso é essencial para que o pudim desenforme certinho. Reserve a forma
  • Bata as claras na batedeira, quando triplicarem de tamanho e já estiverem brancas comece a adicionar o açúcar
  • Coloque de colherada em colherada
  • Por último acrescente a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto
  • Desligue a batedeira e transfira para a forma de pudim com caramelo
  • Depois bata a forma na mesa para acomodar bem as claras em todos os cantos da forma, é importante que para essa receita utilize no mínimo uma forma de 23cm de diâmetro
  • Leva em banho-maria preaquecido a 160ºC por aproximadamente por 1 hora e 20 minutos, não pode cobrir com papel alumínio, pois ele cresce bastante
  • Após esse tempo desligue o fogo e deixe o pudim dentro por mais 10 minutos
  • Em seguida já passe uma faca nas laterais e no centro da forma e desenforme-o ainda quente
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FOTOS E DICAS


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