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Como fazer Carne Louca na Pressão
Receita tradicional de festas nos anos 90, esta receita é fácil e fazer o maior sucesso por onde passa.
Vem conferir esta gostosura conhecida como Carne Louca
Tempo de Preparo
20
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
Tempo Total
1
hour
hr
20
minutes
mins
Porções:
12
lanches
Calorias:
179
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Cozinmento da carne
1
kg de
carne para desfiar
(Peixinho, paleta, acém, coxão mole)
1
cebola
picada
5
dentes de
alho
amassado
15
g de
sal
(1 colher de sopa)
Água
filtrada
Refogado da carne
1
cebola
picada
3
Tomates
sem semente picados
1
Alho porró
em rodelas
20
g de
salsinha
picada (4 colheres de sopa)
Caldo do cozimento da carne
1
colher de chá de
páprica picante
sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
25
mL de
óleo
(2 colheres de sopa)
instruções
Cozimento da carne
Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes para o cozimento da carne e cubra com água
Tampe a panela e coloque no fogo alto
Após a panela pegar a pressão (você escutará aquele barulho) deixe por 45 minutos
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
Após esse tempo retire a carne e desfie com um garfo ou com as mãos (reserve o caldo do cozimento)
Refogado
Coloque em uma panela o óleo e a cebola
Deixe até ficar transparente
Acrescente o alho porró e refogue por mais 1 minuto
Coloque o tomate e mexa um pouco
Acrescente 2 conchas do caldo de carne para que auxilie no cozimento e no sabor
Mantenha no fogo por uns 5 minutos
Em seguida acrescente a carne desfiada, a páprica, o sal e a pimenta do reino
Deixe refogar um pouco se quiser uma carne mais molhadinha acrescente mais caldo do cozimento da carne
Desligue o fogo e acrescente a salsinha