IMPORTANTE! Caso utilize chocolate nobre você deverá fazer a técnica de temperagem da seguinte forma, separe ⅓ do chocolate picado
Derreta o restante do chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou no banho-maria
Quando estiver completamente derretido acrescente o ⅓ do chocolate que estava reservado e mexa rapidamente para que a temperatura do chocolate baixe
Caso utilize cobertura de chocolate fracionada precisará apenas derreter
Coloque em uma panela a pipoca e o óleo
Leve a panela ao fogo alto bem fechada (caso utilize panela de pipoqueiro é só ficar mexendo, se for panela comum tem que sacudir a panela)
Depois de aproximadamente uns 2 minutos as primeiras pipocas irão começar a estourar
A partir desse momento abaixe o fogo, deixe ele realmente no mínimo para não queimar e mexa sem parar, lembre-se que se utilizar panela comum precisa sacudir a panela um pouco fora do fogo
Quando o barulho de estouro de uma pipoca para a outra demorar um pouco mais já retire a panela do fogo
E despeje a pipoca em uma superfície em temperatura ambiente, pode ser em uma forma
Espere esfriar por uns 3 minutos e cubra com o chocolate branco
Mexa bem a pipoca para que todos fiquem banhados de chocolate
Por cima coloque o leite ninho peneirando
Deixe secar
Pipoca de Chocolate
Coloque em uma panela a pipoca e o óleo
Leve a panela ao fogo alto bem fechada (caso utilize panela de pipoqueiro é só ficar mexendo, se for panela comum tem que sacudir a panela)
Depois de aproximadamente uns 2 minutos as primeiras pipocas irão começar a estourar
A partir desse momento abaixe o fogo, deixe ele realmente no mínimo para não queimar e mexa sem parar, lembre-se que se utilizar panela comum precisa sacudir a panela um pouco fora do fogo
Quando o barulho de estouro de uma pipoca para a outra demorar um pouco mais já retire a panela do fogo
E despeje a pipoca em uma superfície em temperatura ambiente, pode ser em uma forma
Espere esfriar por uns 3 minutos e cubra com o chocolate derretido
Mexa bem a pipoca para que todos fiquem banhados de chocolate