Cubra a uva passa com água e deixe hidratar por 10 minutos
Enquanto isso amasse as bananas com um garfo até virar uma papinha
Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar e o óleo de coco e mexa bem
Acrescente a banana amassada, a castanha de caju, a uva passa escorrida, a farinha de arroz e mexa novamente
Por último acrescente o fermento químico e mexa novamente
Despeje em uma forma untada com óleo de coco e farinha de arroz (a que utilizei tem 24cmx13cm) e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos