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Como fazer Requeijão Caseiro
Já pensou em não ter que comprar mais requeijão industrializado? Este requeijão caseiro é muito cremoso e não vai conservantes ou espessantes, olha que coisa boa
TEMPO DE PREPARO
3
hrs
30
mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO
15
mins
TEMPO TOTAL
3
hrs
45
mins
PORÇÕES:
10
CALORIAS:
83
kcal
Autor:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?
Fogão
Liquidificador ou processador de alimentos
Geladeira
INGREDIENTES
1
Litro
leite integral
30
mL de
Suco de limão ou vinagre de álcool
(2 colheres de sopa)
30
g de
manteiga
(1 e 1/2 colher de sopa)
sal
(a gosto)
MODO DE PREPARO
Reserve ⅓ de xícara de leite (utilizaremos ele para dar ponto ao nosso requeijão)
Coloque em uma panela todo o restante do leite e leve ao fogo médio até ferver
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão ou o vinagre de álcool
Mexa um pouco e espere talhar, cerca de 10-15 minutos
Passe por uma peneira fina e aperte com uma colher para soltar o líquido
Transfira a massa que ficou na peneira para um liquidificador ou processador e acrescente o sal, a manteiga e um pouquinho do leite reservado
Bata bem
Verifique o ponto do requeijão e se quiser ele menos consistente acrescente um pouco mais de leite, mas cuidado para não exagerar
Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas para gelar.