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Como fazer Molho de Tomate Rústico
Um grande diferencial para um belo prato de massa é um bom Molho de Tomate. Fazer molho de tomate caseiro não é difícil, porém existe técnicas
Tempo de Preparo
40
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
10
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
50
minutes
mins
Porções:
6
Calorias:
96
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
1,5
kg de
Tomates italianos maduros
26
mL de
Azeite de oliva
(2 colheres de sopa)
1
unidade de
Cebola picada
Sal
a gosto
manjericão
opcional
instruções
Coloque uma panela grande com água ao fogo alto até ferver
Com os tomates lavados corte um X na base de cada um
Coloque os tomates na água fervente e deixe por 1 minuto até que sua pele comece a soltar
Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com água e gelo
Puxe a pele do tomates delicadamente e coloque-os em uma tigela
Após finalizar o processo com todos os tomates, corte-os ao meio e retire o miolo e sementes (colocar as sementes em uma tigela)
Pique os tomates em pedaços pequenos e coloque em uma tigela
Depois passe as sementes em uma peneira e despeje esse suco de tomate em cima dos tomates picados
Descarte as sementes
Em uma panela coloque o azeite de oliva e a cebola, deixe a cebola até dourar mexendo de vez em quando
Acrescente os tomates picados com o suco de tomate e mexa um pouco
Tempere com sal
Espere começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos ou até encorpar, mexa de vez em quando
Desligue o fogo e acrescente o manjericão a gosto e acerte o sal
Rendimento aproximado: 600 mL