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Como fazer Pudim de Banana com Chocolate na Panela de Pressão

Cook'n Enjoy
Já imaginou fazer um pudim de banana? E ainda com chocolate? Huuumm fica muito gostoso e é super econômico.
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TEMPO DE PREPARO 3 hrs 30 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 mins
TEMPO TOTAL 3 hrs 45 mins
CATEGORIA Sem glúten
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 16 fatias
CALORIAS 125 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

Calda

  • 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
  • 180 mL de Água (3/4 de xícara)

Pudim

  • 4 a 5 bananas maduras
  • 480 mL de leite (2 xícaras)
  • 4 ovos
  • 60 g de chocolate em pó ou achocolatado (6 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO
 

  • Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo alto sempre mexendo
  • Quando começar a derreter abaixe um pouco o fogo e deixe desmanchar todos os torrões de açúcar
  • Quando estiver na coloração que deseja acrescente aos poucos a água e mexa
  • Tome cuidado, pois espirra bastante
  • Acrescente o restante da água e espere dissolver por completo
  • Descasque e pique as bananas
  • Coloque no liquidificador as bananas picadas, os ovos, o leite e o chocolate em pó e bata por 2-3 minutos
  • Transfira para a panela de pudim com a calda de caramelo
  • Feche a forma de pudim com papel alumínio
  • Coloque na panela de pressão 2 a 3 dedos de água e junto 1 colher de sopa de vinagre (truque para a panela não ficar escura)
  • Coloque a forma de pudim dentro da panela delicadamente
  • Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão
  • Depois abaixe o fogo e cozinhe por exatos 12 minutos
  • Deixe a pressão sair naturalmente
  • Abra a panela e espere esfriar um pouco até que consiga colocar a mão
  • Retire o papel alumínio
  • Retire a forma de pudim da panela
  • Leve o pudim para a geladeira por pelo menos 2 horas até gelar
  • Passe uma faca na lateral e na parte interna
  • Desenforme
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE pudim, pudim de banana, pudim de chocolate