Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo alto sempre mexendo

Quando começar a derreter abaixe um pouco o fogo e deixe desmanchar todos os torrões de açúcar

Quando estiver na coloração que deseja acrescente aos poucos a água e mexa

Tome cuidado, pois espirra bastante

Acrescente o restante da água e espere dissolver por completo

Descasque e pique as bananas

Coloque no liquidificador as bananas picadas, os ovos, o leite e o chocolate em pó e bata por 2-3 minutos

Transfira para a panela de pudim com a calda de caramelo

Feche a forma de pudim com papel alumínio

Coloque na panela de pressão 2 a 3 dedos de água e junto 1 colher de sopa de vinagre (truque para a panela não ficar escura)

Coloque a forma de pudim dentro da panela delicadamente

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão

Depois abaixe o fogo e cozinhe por exatos 12 minutos

Deixe a pressão sair naturalmente

Abra a panela e espere esfriar um pouco até que consiga colocar a mão

Retire o papel alumínio

Retire a forma de pudim da panela

Leve o pudim para a geladeira por pelo menos 2 horas até gelar

Passe uma faca na lateral e na parte interna

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