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Como fazer Sorvete de Tapioca com Coco Super Cremoso Igual de Sorveteria

Cook'n Enjoy
Olhem este sorvete super cremoso igualizinho de sorveteria. Vem aprender comigo todos os truques
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Tempo de Preparo 4 horas
Tempo Total 4 horas
Tipo de Prato Doce, Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 281 kcal

Equipamento

  • Batedeira

INGREDIENTES
 

  • 150 g de tapioca granulada (1 xícara)
  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  • 390 g de leite condensado (1 lata)
  • 600 mL de leite quente (2 xícaras e 1/2)
  • 200 mL de leite de coco (1 garrafinha)
  • 50 g de coco fresco ralado
  • 3 g de Liga neutra (1 colher de chá)
  • 10 g de Emulsificante para sorvete (2 colheres de chá)

Modo de Preparo
 

  • Em uma tigela coloque a tapioca granulada e o leite quente mexa bem e deixe hidratar por 5 minutos
  • Acrescente em seguida o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco ralado e a liga neutra e misture bem
  • Transfira essa mistura para um pote de sorvete e leve ao freezer por 3-4 horas
  • Retire do freezer e transfira para a batedeira e junte com o emulsificante de sorvete e bata por 10 minutos
  • Volte para os potes de sorvete (vai render 3 Litros) e leve ao freezer até gelar

Observações e Fotos

Palavra-Chave sorvete caseiro, sorvete de coco, sorvete de tapioca