Coloque o salmão em um refratário o qual vai ser servido (pode deixar inteiro ou já cortado) e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão

Cubra com papel alumínio

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos (caso você utilize um salmão inteiro deixe por 20 minutos)

Enquanto isso coloque em uma panela com fogo desligado o suco de maracujá concentrado e o amido de milho e misture bem

Em seguida acrescente a polpa de maracujá, o açúcar e uma pitada de sal e misture novamente

Leve ao fogo médio sempre mexendo

Após ferver mantenha no fogo por mais 2 minutos

Retire o salmão do forno e cubra com o molho