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Como fazer Ovo Brownie recheado e ovo casca de brownie - Receita 2 em 1 de Páscoa

Cook'n Enjoy
Época de Páscoa é um momento ótimo para ganhar um dinheiro e/ou agradar aquela pessoa que tanto ama, e hoje eu ensino para vocês uma receita dupla, ovo brownie recheado e ovo casca de brownie, bora conferir!
5 de 1 voto

Vídeo

Tempo de Preparo 30 mins
Tempo de Forno/Fogão 50 mins
Tempo Total 1 hr 20 mins
Categoria Receita de Páscoa, Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 18
CALORIAS 246 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

Recheio

Brownie

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 120 g de manteiga (6 colheres de sopa)
  • 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
  • 5 ovos
  • 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
  • 20 g de cacau em pó (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo
 

  • RECHEIO - Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite
  • ATENÇÃO TUDO ISSO COM O FOGO DESLIGADO
  • a manteiga, o leite em pó e o leite
  • Misture um pouco e ligue em fogo médio-baixo
  • Mantenha sempre mexendo no fogo
  • Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 8-10 minutos, até que ele esteja mais grosso, porém ainda cremoso
  • Transfira para um prato e coloque um plástico de alimentos em contato com o creme para não criar aquela película em cima e leve para a geladeira enquanto continua a receita
  • BROWNIE - Coloque em uma tigela o chocolate meio amargo e a manteiga
  • Coloque no micro ondas de 30 em 30 segundos
  • Mexa a cada vez que retirar do equipamento
  • Quando tudo derreter acrescente o açúcar e misture
  • Bata levemente os ovos e junte ao creme de chocolate
  • Misture novamente
  • Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo e misture novamente
  • Bata um pouco com o batedor de claras para tudo ficar bem homogêneo
  • CASQUINHA DE BROWNIE - Molhe um pouco de água o fundo de uma forma retangular 33x23 para colar o papel manteiga
  • Por cima pincele uma fina camada de manteiga para garantir que o brownie solte
  • Coloque metade da massa de brownie dentro (se tiver balança são 500g)
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15-18 minutos
  • Retire do forno e espere esfriar...enquanto isso vamos para o preparo do brownie recheado
  • BROWNIE RECHEADO - Unte uma forma de ovo de páscoa de alumínio com manteiga e chocolate em pó
  • Coloque uma fina camada no fundo
  • Pegue o recheio da geladeira
  • Retire o plástico e se surpreenda com a cremosidade deste recheio
  • Transfira para um saco de confeiteiro (fiz isso com auxílio de um copo embaixo)
  • Corte a ponta do saco de confeiteiro
  • Coloque um pinguinhos deste recheio
  • Coloque mais massa de brownie por cima
  • Depois mais recheio em pinguinhos
  • Mais massa de brownie
  • Finalize com uns pinguinhos por cima e com a ponta de uma faca faça um vai e vem para ficar com um decorado bem bonito
  • Ao todo você utilizará para esta receita metade da massa de brownie (se tiver balança são 500g)
  • Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 50 minutos
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar
  • Está pronto para ser devorado
  • Este ovo é em uma forma de 500g, porém o peso dele fica em torno de 650g, por conta do acréscimo do recheio
  • VOLTA PARA A CASQUINHA DE BROWNIE - Amasse com as mãos as casquinhas de cima do brownie
  • Corte um formato de cerca de 1,5cm a mais do tamanho da forma de ovo de páscoa que irá fazer (nesta assadeira dá para fazer 3 cascas de 250g seguindo o recorte que mostrei no vídeo)
  • Retire as rebarbas de brownie ao redor do recorte
  • Retire com uma espátula o brownie (para transferir para a forminha, sugiro colocar uma tigela embaixo para facilitar, igual fiz no vídeo)
  • Vire com a parte com casquinha para dentro da forma e aperte com os dedos para ficar no formato (se rachar não se preocupe ele remenda super fácil, pode até pegar as rebarbas)
  • Recorte as bordas com uma faca sem serra e depois ajeite com a ponta dos dedos
  • Para deixar com a casquinha com mais estrutura derreta e tempere um pouco de chocolate e passe com um pincel na parte interna e espere secar
  • Está pronto para ser devorado
  • Este ovo é em uma forma de 250g, porém o peso da casquinha fica em torno de 150g

Fotos e Dicas

Rendimento Ovo Casca de Brownie: 6 ovos de 150g com 18 porções de 246 kcal
Rendimento Ovo Brownie Recheado: 2 ovos de 650g com 24 porções de 281 kcal
PALAVRA-CHAVE ovo brownie, ovo casca de brownie, ovo de páscoa