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Como fazer Pão Australiano do Outback

Cook'n Enjoy
Impossível resistir ao sabor deste pão australiano, massa levemente adoçicada e muito fofinha, você vai se sentir no Outback. Bora aprender!
5 de 1 voto

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Tempo de Preparo 1 hora 40 minutos
Tempo de Forno/Fogão 35 minutos
Tipo de Prato pão
Cozinha Brasileira
Porções 9 pedaços
Calorias 234 kcal

Equipamento

  • Forno

INGREDIENTES
 

  • 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
  • 120 g de farinha de trigo integral (1 xícara)
  • 100 g de Farinha de centeio (1 xícara)
  • 10 g de cacau em pó (1 colher de sopa)
  • 45 g de Açúcar mascavo (3 colheres de sopa)
  • 50 g de manteiga (2 colheres e ½ de sopa)
  • 60 mL de melado de cana ou mel (1/4 de xícara)
  • 10 g de Fermento biológico seco (1 colher de sopa)
  • 240 mL de Água morna (1 xícara)
  • 5 g de sal (1 colher de chá)
  • fubá para polvilhar

Modo de Preparo
 

  • Em uma tigela coloque as 3 farinhas, o cacau em pó, o açúcar mascavo e o fermento biológico e misture bem
  • Acrescente a água morna e mexa novamente
  • Coloque o melado de cana, a manteiga e o sal e misture mais um pouco
  • Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo
  • Sove por 15 minutos, a massa não pode ficar seca, então não coloque muita farinha de trigo
  • Transfira para a tigela e cubra com um pano
  • Deixe crescer por 40 minutos
  • Transfira para a bancada e divida em 3 pedaços iguais
  • Estique a massa, dobre e modele
  • Polvilhe fubá em uma assadeira
  • Acomode os pães deixando um espaço entre um e outro
  • Polvilhe fubá em cima
  • Cubra com um pano e deixe descansar novamente por mais 40 minutos
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos

Observações e Fotos

Palavra-Chave pão adoçicado, pão australiano, pão do outback, pão fácil, pão fofinho