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Como fazer Bacalhau da Noruega à Napolitana

Cook'n Enjoy
Você alguma vez imaginou fazer uma apresentação de bacalhau tão linda? Esta receita é a mais prática que você já viu com bacalhau. Bora aprender!
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Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Forno/Fogão 15 minutos
Tempo Total 35 minutos
Tipo de Prato Peixe e/ou frutos do mar, Prato Salgado
Cozinha Brasileira
Porções 2
Calorias 562 kcal

Equipamento

  • Fogão
  • Forno

INGREDIENTES
 

  • 2 lombos de bacalhau da Noruega dessalgado
  • 400 g de Tomate pelado (1 lata)
  • 39 mL de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
  • 1 Cebola picada
  • 3 dentes de Alho amassado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 5 g de Sal (1/2 colher de chá)
  • 5 g de Açúcar (1/2 colher de chá)
  • 2 folhas de louro
  • manjericão a gosto

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva e acrescente a cebola picada
  • refogue
  • Em seguida acrescente o alho e refogue
  • Coloque o tomate pelado cortado em cubos, o sal e o açúcar
  • Quando iniciar fervura desligar o fogo e acrescentar as folhas de manjericão. Reserve
  • Com o bacalhau já dessalgado coloque bastante água em uma panela e adicione as folhas de louro
  • Leve a panela ao fogo e não deixe a água ferver, quando começar as bolhinhas no fundo, abaixe o fogo e coloque os lombos e deixe cozinhar em fogo brando por 6 minutos, para não alterar o sabor ou a textura
  • Coloque o bacalhau em um refratário e com delicadeza retire a espinha central
  • Pincele com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com um pouco de pimenta do reino
  • Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos
  • Retire do forno e sirva com o molho de tomate por cima

Observações e Fotos

Palavra-Chave bacalhau, bacalhau ao forno, bacalhau com molho de tomate, bacalhau com tomate