Como fazer Moça cremosa para decorar e para bombom
Este creme serve para recheios de tortas, bolos, bombons e ainda como cobertura de bolos, super versátil, cremoso e saboroso. Bora conferir esta gostosura.
Coloque em uma panela com o fogo desligado o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o leite
Misture um pouco e ligue em fogo médio-baixo
Mantenha sempre mexendo no fogo
Quando começar a borbulhar mantenha no fogo por mais 8-10 minutos, até que ele esteja mais grosso, porém ainda cremoso
Transfira para um prato e coloque um plástico de alimentos em contato com o creme para não criar aquela película em cima e leve para a geladeira para esfriar
Após esfriar retire o plástico (estará muito cremosa)
Transfira para um saco de confeiteiro sem o bico para fazer bombons
OU com o bico de sua preferência para fazer decoração de bolos
Bombom
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos
Mexa a cada intervalo
Caso utilize chocolate nobre você deverá fazer a técnica de temperagem
Caso utilize a cobertura, ou seja, chocolate fracionado não precisará
Coloque o chocolate nas forminhas de bombom até o nível
Bata a forminha na mesa para tirar as bolhas de ar do chocolate (caso veja que colocou muito a mais de chocolate, você pode retirar)
Coloque as outras 2 partes e pressione a forminha levemente para que o chocolate distribua por completo
Leve a geladeira por 5 minutos
Retire as duas partes com cuidado
Recheie os bombons e acerte com uma colherzinha
Leve a geladeira por 3 minutos
Cubra o espaço restante com o chocolate
Leve a geladeira por 5 minutos
Desenforme os bombons
ATENÇÃO: para a quantidade de chocolate meio amargo que utilizei para a casquinha do bombom na receita irá sobrar quase metade do recheio