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Como fazer Salada de Bacalhau com Figos
Essa receita super fácil é pra você impressionar a todos.
Bora aprender essa Salada de Bacalhau com Figos.
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo Total
1
hour
hr
Porções:
4
Calorias:
323
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
250
g de
Gadus morhua da Noruega
(após dessalgar)
Alecrim
(alguns ramos)
1
unidade de
Folha de louro
350
g de
Mix de folhas
3
unidades de
Figo
1/4
de unidade de
Cebola roxa fatiada
100
g de
Mini tomates
(1/2 bandeja)
18
g de
Mel
(1 colher de sopa)
30
mL de
Vinagre balsâmico
(2 colheres de sopa)
78
mL de
Azeite de oliva
(6 colheres de sopa)
Sal
a gosto
instruções
Usei aqui o lombo, mas você pode usar também as postas médias e até as finas, pois todas vão soltar pétalas
Em uma panela com água coloque os ramos de alecrim e a folha de louro
Quando formas algumas bolhas no fundo, antes de ferver, reduza o fogo e coloque o bacalhau
Cozinhe até que o bacalhau comece soltar as pétalas, cerca de uns 8 minutos
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
Depois retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas e reserve
Corte os figos em 4 partes
Pincele uma frigideira com um fio de azeite
Coloque os figos cortados e doure rapidamente, reserve
Misture o mel com o vinagre balsâmico, adicione o azeite e o sal e mexa novamente
Monte a salada
Gosto de iniciar pelas folhas, utilizei alface mimosa, agrião, radicchio e alface americana
Depois os figos
Em seguida os tomates
Após a cebola roxa
Finalize com as maravilhosas pétalas de bacalhau
Tempere com e sirva com o molho