Voltar
Imprimir
Recipe Image
FOTOS E DICAS
Nutrition Label
–
+
servings
Imprimir
Como fazer Brandade de Bacalhau
E você já ouviu falar em Brandade de Bacalhau? Ele é um clássico da culinária francesa super fácil e rápido de preparar, que pode ser servido como entrada ou até mesmo prato principal.
TEMPO DE PREPARO
15
mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO
15
mins
TEMPO TOTAL
30
mins
PORÇÕES:
10
CALORIAS:
168
kcal
Autor:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?
Fogão
INGREDIENTES
500
g de
Postas de Gadus morhua da Noruega
após dessalgar
2
dentes de
Alho
500
g de
Batata
26
mL de
Azeite de oliva
(2 colheres de sopa)
150
g de
Creme de leite com soro
(1/2 lata)
Sal
a gosto
Tomilho
a gosto
Noz moscada
a gosto
Salsinha e cebolinha picada
a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela com água coloque o bacalhau, 2 dentes de alho e alguns ramos de tomilho
Leve ao fogo médio, sem ferver
Cozinhe até que o bacalhau fique macio, cerca de uns 10 minutos
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
E na mesma água coloque as batatas para cozinhar
Enquanto isso retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas
Retire as batatas e os dentes de alho da panela e amasse-os, formando um purê
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o bacalhau em lascas e refogue por 2 minutos
Junte a batata amassada com alho, o creme de leite e misture bem
Tempere com sal, noz moscada e salsinha a gosto
Sirva como entradinha ou até mesmo como prato principal