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Como fazer Torta Alemã
Apesar do nome a torta alemã foi uma invenção brasileira que deu muito certo. Possui um creme a base de manteiga que se intercalam com biscoitos crocantes e uma camada de chocolate. Bora aprender!
Tempo de Preparo
2
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
2
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
2
minutes
mins
Porções:
16
fatias
Calorias:
424
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Batedeira
Micro-ondas
Geladeira
INGREDIENTES
Creme
200
g de
Manteiga
(1 tablete)
180
g de
Açúcar
(1 xícara)
400
g de
Creme de leite
(2 caixinhas)
10
mL de
Essência de baunilha
(2 colheres de chá)
Montagem e cobertura
300
g de
Biscoito maizena
(1 pacote e 1/2)
200
g de
Chocolate meio amargo
picado
120
mL de
Leite
(1/2 xícara)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
30
g de
Chocolate branco
picado
instruções
Creme
Retire a manteiga uns 20-25 minutos antes da geladeira e pique em pedaços menores
Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos até ficar mais fofo
Junte o creme de leite e a essência de baunilha e bata por uns 2 minutos apenas para incorporar
Caso o creme talhe coloque na geladeira a tigela da batedeira com o creme por 15 minutos, depois volte a bater na batedeira até que o creme fique liso
Depois de bater mexa bem com uma espátula também e você verá que creme lindo e delicioso ficou
Montagem
Pegue uma forma de fundo removível de 20 cm
No fundo cubra com biscoito maizena
Depois coloque 1/3 do creme bem no centro e não espalhe, pois ele que vai servir como cola para os biscoitos das laterais
Coloque os biscoitos maizena um a um na lateral e vá puxando o creme para segurar eles
Quando finalizar espalhe bem o creme no fundo e coloque mais uma camada de biscoito, porém agora umedecido no leite
Depois mais 1/3 do creme
Em seguida mais biscoitos molhados no leite
O restante do creme
E por cima mais uma camada de biscoito umedecido
Leve à geladeira por 2 horas
Derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no micro ondas
Sempre mexendo a cada tempo para que não queime
Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e misture bem
Espere esfriar um pouquinho e depois despeje sobre a torta holandesa
Derreta o chocolate branco de 20 em 20 segundos mexendo a cada ida ao micro ondas para não queimar
Quando estiver homogêneo coloque dentro de um saquinho e faça um corte na pontinha
Faça círculos na ganache
Depois com um palito de dente puxe 8 riscos para fora, os riscos devem sempre começar a partir do meio da torta
E depois entre cada risco puxe 8 riscos para dentro