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Como fazer Salada de Grão de Bico
Essa receita de salada de grão de bico é perfeita para o dia a dia, churrascos e datas comemorativas. É super colorida, nutritiva e saborosa, tenho certeza que todos vão amar essa gostosura. Bora aprender!
Tempo de Preparo
12
hours
hrs
Tempo Total
12
hours
hrs
Porções:
8
porções
Calorias:
207
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Geladeira
INGREDIENTES
Preparo do grão de bico
250
g de
Grão de bico
(1/2 pacote)
Limão
ou vinagre algumas gotas
Tempero
1
unidade de
Tomate
sem sementes picado
1/2
unidade de
Cebola
roxa picada
1/2
unidade de
Pimentão
amarelo picado
1/2
unidade de
Cenoura
ralada
80
mL de
Azeite de oliva
(1/3 de xícara)
30
mL de
Suco de limão
ou vinagre (2 colheres de sopa)
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
Cheiro verde
picado a gosto
instruções
Preparo do grão de bico
Lave o grão de bico em água corrente
Pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra o grão de bico com água
Deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (de 8h a 12h)
Descarte a água
Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (caso queira pode acrescentar um pouco de sal)
Tampe e leve ao fogo alto
Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos (isso vai depender do tempo que você deixou de molho)
Depois espere a pressão sair naturalmente
Abra a panela e verifique se o grão está cozido e al dente
Descarte a água e deixe esfriar
Tempero
Coloque em uma tigela o grão de bico frio, o tomate, a cebola roxa, o pimentão amarelo, a cenoura ralada e o cheiro verde (salsinha e cebolinha)
Misture um pouquinho e reserve
Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino
Coloque por cima da salada e misture novamente