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Como fazer Bacalhau com Lentilhas
Bora inovar nas festas de final de ano com uma receita fácil e deliciosa de Bacalhau com Lentilhas.
Tempo de Preparo
20
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
40
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
Porções:
4
porções
Calorias:
495
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Fogão
INGREDIENTES
2
unidades de
Lombo de Gadus morhua da Noruega
após dessalgar
80
mL de
Azeite de oliva
(1/3 de xícara)
180
g de
Lentilha
crua (1 xícara)
1
unidade de
Cenoura
picada
1
unidade de
Pimentão vermelho
picado
1
unidade de
Cebola
picada
Sal
a gosto
Pimenta da jamaica
em grãos a gosto
Cravo de índia
a gosto
Anis
a gosto
Cominho
em pó a gosto
Cheiro verde
picado a gosto
instruções
Corte lombos grossos de bacalhau ao meio retirando a espinha central, vão render 4 porções
Pincele um refratário com azeite de oliva e disponha os 4 lombos
Tempere os lombos com um pouquinho de cominho, pimenta da jamaica,cravos da índia, anis e regue com metade do azeite de oliva
Leve ao forno a 160ºC por 30 minutos
Enquanto isso lave a lentilha na água corrente
Em uma panela coloque água e um pouco de sal e acrescente a lentilha
Leve ao fogo alto
Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente
Escorra e reserve
Em uma frigideira acrescente o restante do azeite de oliva e junte a cenoura crua picada, deixe até dourar um pouquinho
Depois junte o pimentão vermelho e a cebola refogue por cerca de 2 minutos e desligue o fogo
Junte a lentilha escorrida, tempere com sal e cominho em pó e misture muito bem
Desligue o fogo e junte o cheiro verde
Sirva a lentilha no prato e por cima o lombo de bacalhau