Quem se lembra da vovó Donalda? Personagem dos quadrinhos Disney, a avó do Pato Donald, uma excelente cozinheira e estava sempre com quitutes prontos para servir aos netos e a todos que visitassem o seu sítio. Hoje vou te ensinar a clássica torta de maçã que todos sempre desejaram. Bora aprender!
Adicione a manteiga gelada picada e incorpore tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa
Adicione o creme de leite e amasse até soltar das mãos
Abra cerca de ⅔ da massa com ajuda de um rolo
Transfira para uma forma de 22 cm de diâmetro (a minha tem no fundo 18cm e de altura 4,5cm, tem capacidade de 1,3L)
Deixe rebarbas de cerca de um dedo e retire o restante
Junte as rebarbas que sobraram com o outro ⅓ de massa, embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos, faça o mesmo com a forma
Enquanto isso prepare o recheio
Recheio
Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e o cabinho e fatie-as
Coloque em uma tigela, coloque o suco de limão para evitar que escureçam
Adicione o açúcar, a canela e a noz moscada e misture bem
Depois junte a farinha de trigo
Misture tudo e reserve
Montagem
Adicione as maçãs deixando-as mais altas no centro da torta
Cubra com a outra parte da massa aberta e aperte as bordas
E faça uma decoração nas rebarbas com os dedos
Pincele a gema misturada com a água
polvilhe o açúcar cristal e faça um corte em X no meio e mais 6 cortes nas laterais para o vapor sair
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 50 minutos