Torta de cebola é uma receita simples, econômica e que pode funcionar super bem desde prato principal até mesmo como acompanhamento. Receita com ingredientes do dia a dia e que provavelmente tem ai na sua casa. Bora aprender!
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal, a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
Bata levemente o ovo e adicione junto com o creme de leite na massa
Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto
Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos
Enquanto isso prepare o recheio
Recheio
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e depois a cebola fatiada em meia lua
Deixe refogar em fogo médio até murchar bem e começar levemente a dourar, cerca de 10-12 minutos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão e tempere com sal e noz moscada a gosto e deixe esfriar
A muçarela deve ser colocada só depois quando esfriar um pouquinho
Montagem
Abra a massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de 22 cm de diâmetro na borda x 18cm de diâmetro de fundo e 4,5cm de altura)
Ajuste a massa com os dedos
Retire as rebarbas das bordas com a ponta dos dedos
Com a massa que sobrou abra–a novamente no papel manteiga e corte tiras
Cubra a torta como se fosse um xadrez
Pincele com a gema misturada com a água
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos ou até ficar dourado