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Como fazer Bolo Xadrez de Cenoura com Chocolate
Esse bolo é o mais diferente até hoje aqui do canal. Perfeito para impressionar, afinal por fora parece um bolo tradicional, aí quando corta aquela fatia bonita ninguém acredita que lindeza rs Então, bora aprender todas as dicas!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
50
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
Tempo Total
2
hours
hrs
50
minutes
mins
Porções:
20
fatias
Calorias:
324
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Fogão
INGREDIENTES
Massa
4
unidades de
Ovo
180
mL de
Óleo
(3/4 de xícara)
350
g de
Cenoura
picada
270
g de
Açúcar
(1 xícara e 1/2)
300
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras e 1/2)
45
g de
Chocolate em pó
(1/2 xícara)
22
g de
Fermento químico
(1 colher e 1/2 de sopa)
Recheio e cobertura
780
g de
Leite condensado
(2 latas)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
60
g de
Chocolate em pó
(6 colheres de sopa)
Granulado
a gosto
instruções
Massa
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar
Bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa
Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento químico
Divida a massa e em uma das partes adicione o chocolate em pó
Coloque cada bolo em uma forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro, as formas que utilizei tem o fundo removível
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito bem no centro e saia pronto
Recheio e cobertura
Em uma panela coloque as latas de leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó
Misture bem e leve ao fogo médio sempre misturando, quando levantar fervura cozinhe por 4 minutos
Despeje em uma travessa e cubra com um plástico em contato e deixe esfriar enquanto corta os bolos
Montagem
Com os bolos frios desenforme-os
Retire o topo dos bolos para nivelar e depois corte-os ao meio
Faça recortes em formato de círculo com espaços de 2cm (assista o vídeo para ver com eu fiz)
Caso tenha cortadores redondos é ainda mais fácil
Repita esse processo com as 4 massas de bolo
Pegue um prato e inicie com a parte externa com a maior tira de bolo de cenoura
Passe na parte interna um pouquinho de brigadeiro e coloque internamente uma tira de bolo de chocolate
Passe uma camada fina de brigadeiro e coloque a outra tira de bolo de cenoura
Repita o processo sempre intercalando a massa de cenoura com a de chocolate
Quando finalizar coloque 150g de brigadeiro e espalhe sobre o bolo
Agora na parte de cima repita os processos iniciando com a tira maior de bolo de chocolate
Para desta forma o bolo fique intercalado tanto na camada quanto na altura
Quando finalizar a montagem cubra com todo o brigadeiro restante e decore com granulado