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Como fazer Feijão Branco
Se você tem dúvidas de como deixar o feijão do dia a dia super saboroso, hoje seus problemas acabaram com essa receita deliciosa aqui. Bora pro vídeo!
Tempo de Preparo
12
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
30
minutes
mins
Tempo Total
12
hours
hrs
30
minutes
mins
Porções:
10
porções
Calorias:
277
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Geladeira
Panela de pressão
INGREDIENTES
1ª Etapa
500
g de
Feijão
branco
1/2
Limão
Temperos
150
g de
Linguiça
defumada picada
100
g de
Bacon
picado
1
Cenoura
picadinha
6
dentes de
Alho
picado
1
Cebola
picada
3
folhas de
louro
Cominho
a gosto
Sal
a gosto
instruções
1ª Etapa
Lave o feijão em água corrente
Cubra com água filtrada e esprema o meio limão
Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período
Depois deste tempo descarte a água do molho
Temperos
Coloque-o na panela de pressão com as folhas de louro (aproveitei e coloquei o couro do bacon que piquei) e 2 litros de água filtrada
Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão
Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão de 10 a 15 minutos
Retire o couro do bacon e as folhas de louro, caso queira congelar, este é o melhor momento
Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e deixe fritar em fogo médio mexendo de vez em quando, eles vão fritar na própria gordura
Quando fritar acrescente a cebola, o alho e a cenoura e refogue bem
Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)
Transfira o refogado para a panela com o feijão
Tempere com o sal e o cominho em pó e misture
Leve ao fogo e deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja