Cozinhe as batatas com a pele na água com um pouco de sal até ficarem macias

Com as batatas quentes retire a casca e passe por um espremedor de batatas

Depois deixe as batatas espremidas esfriarem para perder o máximo de umidade

Depois acrescente a manteiga, um pouco de sal e uma parte da farinha de trigo e misture um pouco

Conforme houver necessidade acrescente mais farinha de trigo, se necessário lave a mão no decorrer do processo

Um pouco antes de colocar toda a farinha de trigo despeje a massa em uma superfície enfarinhada e finalize de colocar a farinha de trigo

Mexa até desgrudar das mãos

Pegue 1/10 da massa (cerca de 120g de massa)

Unte com manteiga um saco plástico ou plástico filme ou papel alumínio e coloque este pedaço de massa

Abra com a ponta dos dedos delicadamente em um formato retangular

Recheie com 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo e um pouco de orégano

Enrole a massa com o auxílio do saco plástico, formando um rolinho

Repita este procedimento até finalizar a massa

Coloque bastante molho em uma travessa, por cima coloque os nhoques recheados

Depois mais um pouco de molho de tomate e finalize com o queijo parmesão ralado

Leve ao forno a 230ºC por cerca de 20-25 minutos