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Como fazer Cigarrete de Presunto e Queijo
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo Total
1
hour
hr
Porções:
10
cigarretes
Calorias:
434
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Massa
360
g de
Farinha de trigo
(3 xícaras)
240
mL de
Leite
(1 xícara)
480
mL de
Água
ou caldo de legumes
60
g de
Manteiga
(3 colheres de sopa)
Sal
a gosto
Recheio
250
g de
Presunto
250
g de
Queijo muçarela
Empanado
180
mL de
Água
(3/4 de xícara)
9
g de
Amido de milho
(3 colheres de chá)
120
g de
Farinha de rosca
(1 xícara)
50
g de
Parmesão ralado
(5 colheres de sopa)
instruções
Em uma panela, coloque a água ou caldo de legumes do cozimento do frango, o leite e a manteiga
Leve ao fogo até levantar fervura
Após ferver, desligue o fogo e adicione o sal e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea
Ligue o fogo baixo e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela
Transfira a massa ainda quente para uma superfície limpa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea
Embale a massa ainda quente em um plástico filme
Pegue um pedaço de massa e abra com um rolo em uma bancada lisa e limpa
Coloque presunto e queijo e feche com outra massa em cima (você pode só dobrar a massa ou colocar um pedaço em cima do outro)
Pressione as laterais com a ponta dos dedos para unir bem as massas
Depois corte o excesso de massa com uma faca ou cortador de pizza
Repita o processo até finalizar com todos os salgados
Misture o amido de milho na água e mergulhe os cigarretes rapidamente
Em seguida passe-os na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão ralado
Frite em óleo quente até que fiquem dourados