Go Back
Print
Recipe Image
Observações e Fotos
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Imprimir
Como fazer Banana Caramelada
Sabe aquela banana com casquinha de caramelo que você encontra em restaurantes orientais?
É esta receita que vou ensinar hoje para vocês.
Sai muito mais barato fazer em casa do que comprar.
Vem comigo aprender esta gostosura.
Tempo de Preparo
15
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
15
minutes
mins
Tempo Total
30
minutes
mins
Porções:
8
unidades
Calorias:
241
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
BASE
4
Banana
(4 unidades)
37
g de
Amido de milho
(1/4 de xícara)
90
g de
Farinha de trigo
(3/4 de xícara)
15
g de
Açúcar
(1 colher de sopa)
Sal 1 pitada
180
mL de
Água gelada
(3/4 de xícara)
5
g de
Fermento químico
(1 colher de chá)
CALDA E FINALIZAÇÃO
240
g de
Açúcar
(1 xícara e 1/3)
120
mL de
Água
(1/2 xícara)
Gergelim
a gosto
instruções
Misture em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal
Adicione a água gelada e mexa até ficar homogêneo, sem pelotinhos de farinha
Por último acrescente o fermento químico e misture novamente
Adicione as bananas cortadas ao meio e envolva na massa
Retire com cuidado e transfira para a panela com óleo quente
Frite em óleo quente até começar a dourar
Transfira para um prato com papel toalha
Coloque o açúcar e a água em uma panela e misture
Deixe em fogo médio sem mexer
Quando atingir a coloração de caramelo (âmbar) retire do fogo
Coloque um pano levemente inclinado embaixo da panela e passe as bananas
Transfira para uma assadeira untada com óleo e coloque o gergelim imediatamente
Se o açúcar endurecer volte ao fogo baixo para que ele derreta novamente