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Como fazer Calda de Caramelo

Cook'n Enjoy
Pra você que sempre teve dificuldades em fazer uma calda de caramelo bem bonita hoje seus problemas acabaram.
Vou te ensinar uma calda que dura até 90 dias na geladeira e que não endurece.
Então você pode fazer a calda de caramelo um dia e quando sentir aquela vontade de fazer um pudim ou qualquer outra sobremesa ela já estará ali prontinha :)
Com apenas 2 ingredientes e muitos truques você vai aprender esta belezura aqui.
Então bora para o vídeo...
5 de 5 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 10 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 20 mins
TEMPO TOTAL 30 mins
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Européia
PORÇÕES 12
CALORIAS 90 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

MODO DE PREPARO
 

  • Escolha uma panela grossa e não muito pequena (para esta quantidade em torno de 20 cm de diâmetro)
  • Deixe em fogo alto e coloque o açúcar espalhado no fundo
  • Quando começar a derreter abaixe o fogo
  • Mantenha no fogo sempre mexendo com uma colher firme
  • Se começar a esfumaçar antes de finalizar de derreter todo o açúcar, desligue o fogo e mantenha mexendo bem (isso é muito importante para o açúcar não queimar)
  • Quando derreter por completo comece a colocar a água (divida em 3 partes), continue mexendo o açúcar sem parar e acrescente 1/3 da quantidade de água (cuidado para não se queimar, pois solta muito vapor)
  • Quando terminar de acrescentar ligue o fogo novamente (caso tenha desligado) e mantenha em fogo baixo
  • Dissolva todos os grânulos de açúcar
  • Quando começar a ferver mantenha no fogo por cerca de 6-10 minutos ou até que a calda quando você coloque em uma colher ela escorra mais em fio
  • Neste ponto desligue o fogo e deixe esfriar por uns 15-20 minutos
  • Depois transfira para um pote de vidro, feche-o e leve para a geladeira até esfriar
  • Mantenha na geladeira por até 90 dias
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE calda, calda de caramelo, calda de pudim, caramelo, receita de calda